Vláčne a dokonalo chutné. To sú jahodové muffiny bez cukru, ktoré sú nielenže super jednoduché, ale nie sú ani kalorickou bombou. Tak čo, vyskúšate?
Jahodová sezóna je už tu! Nič nie je lepšie ako čerstvo odtrhnuté jahôdky zo záhradky. Aj keď… Také jahodové muffiny bez cukru tiež nie sú na zahodenie!
Tieto jahodové muffinky sú skvelé a samozrejme sú bez cukru. Jemné, vláčne a nadýchané, takmer na nerozoznanie od klasických múkových. Vďaka kokosovej múke sú bezlepkové. Pravdepodobne máte všetky ingrediencie doma, také sú jedoduché.
A pozor! Žiadna kalorická bomba! Jeden muffin má približne 70 kcal. To znamená, že pokojne ich môžte zjesť aj tri. To je asi toľko kalórií, ako má 3 a pol Oreo keksíku. Už to naozaj nemôže byť lepšie.
Vezmite si ich so sebou na výlet, na kúpalisko, k jazeru, alebo si ich vychutnajte doma, skrytí pred horúčavami 🙂 V krásnych košíčkoch ozdobia každú oslavu, či piknik. Chutia nielen deťom, takže odporúčam urobiť rovno dvojitú dávku 🙂 Je totiž možné, že zmiznú rýchlosťou blesku. Adam sa ich nevedel dočkať a takmer som ich ani nestihla odfotiť.
Na 4 menšie muffinky budeme potrebovať:
- 2 vajíčka
- 3-4 PL redšieho bieleho jogurtu
- 2 PL kokosovej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- vanilka
- 3-4 jahody
TIP: Servírujte s roztopenou čokoládou, alebo so šľahačkou 🙂
Postup:
1. V miske metličkou rozšľaháme vajíčka, pridáme jogurt a dobre premiešame.
2. Pridáme múku, prášok do pečiva, vanilku. Dobre premiešame na jednotné cesto a vmiešame nadrobno nakrájané jahody.
3. Naplníme muffinové košíčky-plnšie, príliš nenarastú. Pečieme cca 25 min na 180°C dozlatova.
