Pečivo a nízkosacharidová diéta? Ide to!
Začínajúc low-carb, či keto diétu môže byť ťažké zvyknúť si na myšlienku nejdenia pečiva. Ja osobne pečivo milujem a odmalička som bola na ňho zvyknutá. Biele rožky s bambinom, vianočka s maslom a medom, kaiserka so šunkou…Klasika, od ktorej sa ťažko odvyká.
Ale biele pečivo nemá bohužiaľ so skutočným plnohodnotným jedlom nič spoločné. Okrem toho, že postráda akékoľvek živiny a je chemicky spracované, tak obsahuje farbivá a ochucovadlá – vo veľkej miere aj cukor! Navyše ľudom s intoleranciou na lepok môže spôsobiť nemalé problémy.
Lenže čo si šikovne zbaliť do školy, práce, či na výlet, keď sa nám nechce brať celý arzenál plastových dóz a príborov? Urobte si tieto bezlepkové nízkosacharidové bagetky. Obsahujú zdravé tuky a kopu vlákniny, takže tak skoro nevyhladnete.
Receptík je jednoduchý, potrebujete len jednu misku a ručnú metličku. Desať minút prípravy a potom šup s tým do rúry. Čerstvé a zdravé pečivko na vašom stole kedykoľvek budete chcieť.
Na cca 8 bagetiek budeme potrebovať:
- 150g mandľovej múky
- 5 PL vlákniny (psyllium)
- 2 ČL prášku do pečiva
- 2 ČL vínneho octu
- 225 ml vriacej vody
- 3 bielka
- 1 ČL soli
- ľanové a tekvicové semiačka, mak…
Postup:
- V miske zmiešame všetky suché ingrediencie.
- Pridáme vriacu vodu, bielka a ocot a miešame ručne metličkou zhruba 30 sekúnd. Nepriemiešajte cesto, nemalo by byť príliš riedke, skôr by malo pripomínať plastelínu.
- Navlhčíme si ruky a formujeme malé bagetky, dlhé zhruba 7 cm. Formujeme ich plochšie, lebo počas pečenia sa nafúknu. Posypeme ľanovými a tekvicovými semiačkami a nemletým makom.
- Pečieme na plechu pokrytom pečiacim papierom cca 40 minút na 180°C do zlatova.
